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GUIDA TURISTICA

IL BIRBET

IL BIRBET


Ottenuto dal "brachetto dal grappolo lungo", vitigno tipico del Roero, il Birbèt è il classico vino della festa, il "vino da donne" che, nella tradizione locale, accompagna dolci e dessert.
Il vino Birbèt presenta colore cerasuolo o rubino scarico con leggeri aranciati.
Il profumo aromatico intenso evidenzia sentori floreali molto marcati di geranio e fiori di pesco.
Il sapore dolce (ma non stucchevole) richiama una netta predominanza di sentori di frutta matura (ribes, lampone e fragoline di bosco).
Alcune tendenze di vinificazione lo propongono invece secco: con sapori più asciutti e retrogusto di mandorla.





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